GRILL-KRäUTER!

Natürlich sind frische Kräuter in ihrem Aroma und gesunder Inhaltsstoffe getrockneten Gewürzen immer vorzuziehen. In der kalten Jahreszeit lohnt es sich deshalb, einen kleinen Kräuter-Mix auf der Fensterbank zu pflegen und bei Bedarf frisch zu ernten. Küchenkräuter stehen gerne hell, damit sie kräftig wachsen. Ideal ist ein Fensterbrett in der Küche – zum Wachsen und Ernten! Ob Salat, Quark oder Soße: frische Küchenkräuter verleihen jedem Essen eine feine Würze. Damit man Basilikum, Schnittlauch und Petersilie möglichst direkt griffbereit hat, ist ein Kräutergarten sehr praktisch. Der Anbau d…

Raffinierte Grillrezepte mit Fleisch, Fisch und Co..

Heilkräuter sind Kräuter, die durch die Einnahme oder Anwendung kleinere Beschwerden auf die natürlichste Weise lindern können. In Blüten oder Blättern sind z.B. ätherische Öle, Bitter- und Gerbstoffe sowie Schleimstoffe enthalten, die unser Wohlbefinden positiv beeinflussen. Wir stellen Ihnen die Besten vor! Schon die alten Griechen, Römer und Ägypter wussten, welche Kräuter eine heilende Wirkung haben. Die wohl bekannteste Person, die mit Heilpflanzen in Verbindung gebracht wird, ist Hildegard von Bingen. Ihre Schriften, die bereits im Mittelalter entstanden sind, sind nach wie vor aktuell.

Saftige Kräuter dürfen in keiner guten Küche fehlen. Sie sehen nicht nur frisch aus und geben Ihrem Essen die besondere Note, sondern haben auch noch viele starke Eigenschaften für Ihre Gesundheit. Was sind Kräuter eigentlich? Der Begriff „Kraut“ stammt gar nicht aus der Botanik. Streng genommen sind Kräuter Stauden und krautartige Pflanzen. Das Besondere: Ihre Stiele, Blätter und Blüten können für verschiedene Zwecke genutzt werden.

Kräuter bereichern die Küche auf schmackhafte und gesunde Weise. Frische Kräuter duften aromatisch und bringen mit ihren ätherischen Ölen einen wunderbaren Geschmack in Speisen und Getränke.

Für 1 kleines Glas 6 – 8 Stiele Basilikum • 2 Knoblauchzehen • 3 EL Pinienkerne oder Mandelstifte • 3 EL geriebener Parmesan • 80 ml Olivenöl • Salz • Pfeffer Das Basilikum waschen, trocken schütteln und von den Stielen zupfen. Basilikum und Knoblauchzehen grob hacken. Basilikum, Pinienkerne oder Mandelstifte, Parmesan und Knoblauch zu einer feinen Masse pürieren. Langsam das Olivenöl zugießen, bis eine sämige Paste entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einer dünnen Ölschicht bedeckt und gut verschlossen ist Pesto im Kühlschrank mindestens 1 Woche haltbar.

Wir stellen unsere top 3 Küchenkräuter im Portrait vor und erklären, wie Sie diese einsetzen können...

Frische Kräuter aus dem Garten sind gesund und haben ein tolles, einzigartiges Aroma. Ob nun zum Würzen oder für wohltuende Tees, Kräuter sind immer eine Bereicherung. Sie lassen sich zudem leicht im Hochbeet kultivieren und sehen darüber hinaus noch ausgesprochen dekorativ aus.